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韓国製のスパイスは何味? 異物混入で鉄の味が……

カテゴリ:韓国食べ物 コメント:(77)
なにか鉄の味がする……コショウの中にある粉の正体とは?(KBS・朝鮮語)
韓国消費者院がネイバーショッピングで販売順位上位圏にある粉末状のスパイス加工品20個の製品を対象に、安全性を確認してみました。このうち、70%の商品から基準値を超える鉄粉が出ました。

胡椒では8つの製品のうち4つ、シナモンは7つの製品のうち5個、クミンは5つの製品で5つの製品が基準値を超えました。

鉄粉の安全基準はスパイスの粉1kgにつき10 mg未満であるが、一部の製品は180.2 mg以上検出されることもしました。基準値の18倍を超えています。

スパイス製品の中でもパウダー状のものは、種や果実を金属製の粉砕機やローラーで挽いて製造します。工場やミキサーを考えてみてください。強い摩擦で粉砕機の部品から鉄粉が落ちるしかない構造です。

そのため、メーカーは強い磁石を使って完成品から鉄粉を分離してなければなりません。ここで用いる磁石も定期的に洗浄して付着性能を維持する必要があります。今回問題になった製品は、このような品質管理の努力が不足したという意味に解釈することができます。
(引用ここまで)


 ホールスパイスを一度使ったことがある人は分かるでしょうが、もう堅いのなんの。
 ペッパーミルとか年季が入ったのだと刃が摩耗してたりします。
 んで、その摩耗した刃の成分はどこに行くかというとスパイスの粉の中に混入してしまうするわけです。
 個人で何回かひねるていどに使うのであれば問題ない量でも、業務用のミルでごりごりと大量にパウダースパイスを作るのであればちょっと話は別。

 日本のスパイスメーカーは異物混入に対して厳しく対応しているところが多いですね。以前調べたときに「徹底的なチェックを行っています」と自社サイトに載せているところもありました。
 ですが、韓国の場合は20の製品をチェックしたら7割が基準に達していなかった。
 まあ……でしょうね。

 水道の蛇口をひねると幼虫が出てくるというニュースの際に楽韓Webでは「だって韓国ですから」と書きました。
 韓国のチェック体制であればそんなもんです。
 日本に輸入されたアルコールジェルの濃度が表記では71%という製品であっても、実際には5〜30%だったなんてこともありました。あれも同じこと。
 日本を狙って〜みたいな書き込みも散見されましたが、そんなことないですよ。
 だって韓国だし。

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この記事へのコメント

  • 名無しの兵衛 2020年07月22日 17:42

    >「だって韓国ですから」

    うん、ケンチャナヨだからねえ

    あと、韓国の場合わかってて
    そのうえで流通させるパターンもあったりね
    バレなきゃOKでね
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 17:45

    貧血予防になっていいじゃんw
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 17:45

    品質を上げようと思ったら金がかかる。それをケチるのが韓国人だから仕方がない。
    「見えないものに金を使うのは馬鹿のする事」と本気で思っているから。
    それが韓国社会の全てだと思うよ。ばれなきゃ問題ないと考えてるから。
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 17:48

    日本と韓国、それぞれで純国産の同じ材料使って同じ料理作っても、全然違う料理ができるんだろうな。韓国の場合、不純物多すぎてだけど。
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 17:49

    韓国は水道水と胡椒だけで、たんぱく質と鉄分摂れるスープが作れるのか。凄いなw
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 17:50

    鼻血が出た時に感じる鉄の臭いのことかな。また「後頭部を殴られた」のかな。
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 17:53

    彼等からすると決して手抜きじゃない「合理的」
    だって無駄な事やるなんて無駄じゃん、無駄かどうかはその国の基準
    だろうけど彼等からしたら無駄を省いたてるだけケチャンナヨー
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 17:54

    よく韓国人はなんで日本人は韓国製品を嫌うのかといいますが、こういう事なのにね
    基本的に誠実さがないからしょうがないですね
    バレなければそれでいいという民族性
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 17:54

    大型のミルは色んな材質のあるけど、石臼系やセラミックボール系が安全だよね。インドの家庭用の電動石臼は何でも潰せそうで欲しくなる
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 17:55

    UN…と書こうとしたらアフィがwww
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 17:57

    結局安さの秘密ってこういう手抜きなんですよねえ
    特に韓国なんて人件費じゃもう日本とそんなに差がないわけで
    まともなビジネスしてたら勝負にならないのですよね
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 17:59

    >>9
    俺の感覚では石より鉄の粉が入ってる方がまだマシだな
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 18:00

    メンテナンスとか品質管理とか
    そういう大事な事が出来ないのが韓国ですよねぇ
    もともとルーズで、ケンチャナヨ
    日本と理解し合うことは全然無理ですわ
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 18:05

    兵器も浄化槽も加工機もメンテって言葉知ってるか
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 18:08

    しかも他人のせいにして反省しないしな
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 18:09

    鉄分が摂取できてお得ですね!
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 18:13

    >20の製品をチェックしたら7割
    そのチェックも韓国人なら12割かな。
    10割の鉄粉とさらに2割は重金属入り
  • 名無しの兵衛 2020年07月22日 18:15

    韓国の製造企業でこれなんだから
    自営業なんかも推して知るべしなんだよね

    多少の賞味期限切れはケンチャナヨ

    チキン等での油も
    ドロドロで色が変わったのを使い回すのもケンチャナヨ

    漬物容器は廃材のリサイクル品の赤いバケツでケンチャナヨ

    餃子の具材は、廃棄された漬物のあまりでケンチャナヨ

    勿体ないとかじゃなく
    基本的にケチなんだよね
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 18:17

    腐った牛肉を洗いなおして鉄入りコショウで味付けなおして、虫入り水道水で煮込むニダ。
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 18:22

    他国に対する理解を深めることは必須になるのでしょうね。
    日本人にとって、韓国は入り口でしょうね。
    韓国が分かれば、中国が分かる。
    他国を知ることは、自国を知ることにもなりますね。
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 18:23

    彼らにとって製造機器のメンテナンスとか、最も苦手な分野でしょう。
  • 名無しの兵衛 2020年07月22日 18:30

    >>18
    >漬物容器は廃材のリサイクル品の赤いバケツでケンチャナヨ

    これわかりにくいけど
    韓国だと個人でもお店でも
    よく使われる大型のバケツね
    「빨간 고무 통」でググるとわかりやすい

    元が廃材利用が多いので
    鉛やカドミウムが混じってて
    そこに酸性のキムチなんて漬けたりした日には
    当然成分が溶け出すという

    そんなバケツをお店の横に野晒しでおいて
    飲食店で提供ってのはよくある話w
    そこからキムチを出す時なんか素手でだねw
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 18:39

    貧血防止に役立つ調味料ですね
    レバーやホウレン草と一緒に使えばより効果的でしょう
    ドラクロア伯爵やカミーラ姉さんも大好きな味ですよ
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 18:44

    今日は広東麻婆豆腐かイングランドライスカレーどちらか迷ったけど、上野のオモニ亭に行く
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 18:50

    鉄分も補給できる優秀スパイスニダ
    チョパーリは神経質ニダね
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 19:00

    昔、設備関係の仕事をしていた時に取引関係のあった設計屋さんが言っていたのは、食品関係の機械を設計する場合に一番気をつけることは、洗浄の為に行う部品の分解組み立てが説明書無しで簡単に出来るようにする事だと言っていた。
    メンテナンス性が大事で、特に食品関係では定期的な洗浄が最優先されるとか。
    半島の設計屋さんはどうでしょうかね。
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 19:01

    酸化ケンチャナヨパウダー配合
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 19:13

    NHKが絶対に報道しない真実の韓国ですねw
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 19:16

    いや、180.2 mg/kgって、ミルの摩耗程度では考えられない数値ですけどねぇ? 0.18gって耳かき(ミクロスパーテル)1杯以上ですよ? スパイスの原料も砂混じりでミルを砂がゴリゴリ削ってるとかででもない限り。いくら固いって言っても乾燥植物なんで。

    いやそれでも1kgを粉砕したぐらいじゃまず混入しない。当たり前にミルの歯は軟鉄じゃなくって硬質鋼ですから。加工中にサビがボロボロ落ちてるとかそんなレベルだと思いますよ。
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 19:19

    >>26 誤って機械に食いちぎられた作業者の指を容易に取り出せるようにすることは重要ニダ
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 19:19

    下手をすると口の中を切って錆の味、歯が砕けて骨の味ですよ
  • みみぱん 2020年07月22日 19:27

    ショックです。スパイス用のミルって要注意なんですね。
    自宅ではセラミック製を使ってます。ミルもボトル入りのスパイスも、妙に安い製品は避けたほうがいいですね。
    あと、スパイスってカビが生えやすいらしいので、賞味期限関係なく早めに使い切った方が良いようですよ。
    ロンドンのインド人街へ行き、スパイスのボトルの大きさが尋常じゃなく、お土産に買ってしまいましたが、やはり少量ずつ買う方が良いですね。

    韓国製のスパイスって見たことないわ。韓国食品店は行きませんから。(コチュジャンもSB食品の使ってます)
  • ななし 2020年07月22日 19:32

    >>12
    そうじゃないですよ。
    まず基本的に硬度が全然違いますので、セラミックを摩耗させるスパイスが存在するとは思えません。

    第二に、純鉄は柔らかいですし、工業用となればステンレスが使われたのでしょうが、問題となるのは鉄じゃなくて他の成分です。

    なんか適当なステンのミルを使っちゃったんじゃないかな。
    クロムとか混入してるかもしれませんわ。
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 19:40

    >>33
    なに書いてるのか意味分かんなくて怖い・・・
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 19:41

    ミキサーやミルの刃は欠けるものだかんねぇ。
    現場は毎日が異物混入との戦い、おい!また金探鳴ったぞ!!
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 19:42

    >>35 それを言うなら衣料品製造も折れた針との戦いニダ
  • ソフトクリーム 2020年07月22日 19:43

    韓国人って体 丈夫だよね
    鉄味のする調味料、虫入り水道水とか読んでるだけで具合が悪くなりそうなのにさ
    めちゃ元気じゃん
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 19:44

    良かったんじゃないですかね?
    今まで調味料と言えば、唐辛子しかありませんでしたからw
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 19:44

    ※32 
    大量に買ったときは使わない分を密封して冷凍庫か
    乾燥剤を大量に入れた保存容器を使えばいいですよ。
    冷凍庫だと出した直後に結露するので
    密封したまま常温でしばらく放置です。
  • サムライスピリッツ 2020年07月22日 19:50

    主さんの言われる通りですね、問題は水道管にしろオンドル管にしろビル管理にしろ今から耐久性が落ちてきて耐久力が無くなってくることなのですよ、日本より集合住宅やら団地やらで整備してきた韓国が人口が減り団地やマンションを維持できるか問題になるでしょう、人口密度が違うから仕方無いのですが問題化してくるでしょう。
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 20:03

    辛ラーメンに銅や鉛の重金属が混入してた事もありましたねぇ
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 20:04

    >>33
    純鉄だのセラミックが摩耗しないだので
    君が何にも分かってない事が分かった
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 20:06

    ビタミンDも一緒に取ろう
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 20:17

    なあにかえって免疫がつく
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 20:18

    こうやって騒ぎになってもほとぼりが冷めればまた鉄粉ドーンで元の木阿弥までが様式美
    改善しない、進歩しないのが半島ですから
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 20:37

    >日本を狙って〜みたいな書き込みも散見されましたが、そんなことないですよ。

    あるだろ
  • LLLLL 2020年07月22日 20:39

    鉄粉くらいなら磁石を通せば一発解決だろうに!?エアコンプレッサ、一工程位大して掛からんだろ!?
    どんなけケチなんだ!?
    (´・ω・`)
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 20:39

    器具の摩耗とかじゃなくて、量の水増しで鉄粉でも混ぜてるんじゃね?
    製鉄所のダストとかw
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 20:53

    日本だってかさ増しやダマ防止用に二酸化ケイ素(砂粒?)はよく混ぜてあるぞ
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 20:53

    どうりで血の気が多いと思ったのでござる(・・;) 
    過ぎたるは及ばざるがごとしなりww 

    コメント欄…食後に見てよかった(^o^; Kの食べ物って、見た目だけじゃなくマジヤバいのだ💦💦
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 21:04

    異物混入はウリの文化
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 21:05

    タイには「仏像の背中に金箔を貼る」ということわざがあり、人知れず善行を積む、善行は人に知られる必要はない、といった意味ですが、韓国だとムダなことになりますかね…
  • 名無しの兵衛 2020年07月22日 21:06

    ちなみにこれ元記事の引用外部分に書いてあるけど
    鉄粉の摂取は
    内臓に害があるんだよねえ

    なんで実は思ったより深刻な話でもあったり
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 21:07

    ふと思ったのだが、なぜ韓国では砒素ミルクとか水俣病とかイタイイタイ病のような事件が発生しないのか? 
  • 名無しの兵衛 2020年07月22日 21:21

    >>54
    つい最近あったのだと

    加湿器の件とか
    その他モナザイトによる汚染なんてのも最近起きてますし

    古い話だと温山病や
    斗山が洛東江をフェノールで汚染した件もあったり
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 21:23

    彼奴等とっては余計な工程が省けて内容量も水増しできてウハウハニダってとこなんでしょうね。
  • 名無しの兵衛 2020年07月22日 21:33

    ちなみにちょっとしたネタ程度だと

    茶の問題ですかね
    緑茶で酷い農薬の汚染の件があって
    それがきっかけで、韓国人の緑茶摂取量が減った話がありますし

    紅茶は紅茶で
    紅茶の葉に芋の葉やら柿の葉を混ぜてた話があったり

    あと中国産の最高のお茶ニダと売ってるのを調べたら
    12種の内8つが偽物だったそうですw
  • 2020年07月22日 21:42

    味覚あるひとがいるんですねぇ
    辛味しか感じないものだと思ってました

  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 22:16

    鉄分配合って書いて、栄養補助食品としてのスパイスと謳えばモーマンタイw
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 23:12

    優秀なDNAによるK標準
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 23:30

    日本を狙ってないって断言される方が精神的にキツイと思うの…
    それって反日無罪で無茶が許されるんじゃなくて、本質がクソってことじゃん
  • Nanashi has No Name 2020年07月22日 23:33

    >>57
    お茶関係の農薬の話は色々と噂があるからなんとも言えん
    あるところの茶畑の間にある池は、いつでもとても綺麗な緑色をしているとかね
  • みみぱん 2020年07月22日 23:58

    *39
    冷凍保存という手がありましたね。ありがとうございます。
  • Nanashi has No Name 2020年07月23日 00:50

    たとえ外国資本でも工場のある場所が韓国というだけで信用はがた落ちでしょう。欧州のあるペットフードメーカーが韓国に工場を作り、日本向けの療法食はそこで作られるようになり、日本国内に流通し始めたら売り上げがとてつもなく減ったそうです。私も他メーカーに切り替えました。
  • 一家庭の主婦 2020年07月23日 04:07

    >>63
    家ではバルクで購入したときは、スパイスジャーの大きさに合わせて小分けして家庭用真空パック機で密封します。
    ホールスパイスは室温保存。
    粉になってるものは香りが飛びやすいので冷凍庫へ。
    小さなパックは冷凍庫の中で迷子になりやすいのでまとめてジップロックバッグへ。
    内容を書いたメモ用紙を一緒に入れておくと、後から探しやすいです。

  • 名無しの兵衛 2020年07月23日 04:16

    >>62
    いやあ、ここは日本と比べちゃいけない
    何しろ「パラチオン」の成分が見つかったりw

    日本では70年代に高い毒性から
    一般には使用が禁止された強い農薬ねw
  • 名無しの兵衛 2020年07月23日 04:46

    当時の記事を見直して見ると
    どうも番組の検査で
    「パラチオン」が韓国内で
    市販の緑茶ティーパックから見つかったとあるのね

    ただその後、茶の安全性が問題視されて
    国の検査がなされたら「パラチオン」は見つからなかった

    だけど別の弱い農薬だけど
    それでも基準値の4倍オーバーの農薬の汚染があったと発表
    そしてそれは韓国内での産地のものもあったのね

    なお当時の記事の論調を見ると
    韓国内では市販の茶から農薬が出たのは
    中国からの仕入れが悪かったという点を問題してたり
    安い緑茶のパックには中国産が使われてるケースがあるからね

    よく調べたらそういう話だった

    それと上にあげた偽物の例は
    中国での話らしい
    韓国内だと勘違いしてた orz 
    この点は申し訳ない
  • Nanashi has No Name 2020年07月23日 07:00

    スティックインスタントコーヒーを飲み比べるのが趣味なのですが、1社なんか変な風味がするメーカーがありまして。
    よく喫茶店で見る名前だったので自分が合わないだけかな?
    と思ってよくみたら韓国産・・・
    正直自分の味覚に合わなかっただけなのかがよくわかりません。
  • Nanashi has No Name 2020年07月23日 07:24

    100ローや異音行くと韓国食品平気で売ってるのは怖いね
  • Nanashi has No Name 2020年07月23日 09:12

    生産国表示が食材の産地がある国でなく袋詰め工場の国になるために朝鮮産でも日本産として売られているという話だが大丈夫なのだろうか。水が汚染されているのに朝鮮産パプリカだのかぼちゃだの輸入するし。
  • Nanashi has No Name 2020年07月23日 12:15

    内容量が重くなる
  • Nanashi has No Name 2020年07月23日 13:43

    これなぁ
    試したい韓国の化粧品があっても絶対に買えないんだよな
    知らない方が幸せなのかな
  • みみぱん 2020年07月23日 15:32

    *65
    全然関係ないんですが、私も一家庭の主婦です。
    周りには「韓国が好き」か「韓国に関心がない」女性しか見当たりません。「自分は嫌韓」と、表立って言うことが出来ないからですね。
    本音を言えるのはネットの中だけなんだな…
  • Nanashi has No Name 2020年07月23日 17:20

    韓国は、直ちに影響が出ない問題に関しては対応しないのがほとんどです。
    要はハリボテですね。
  • Nanashi has No Name 2020年07月23日 19:36

    騙された奴が馬鹿ですってのが韓国流
  • Nanashi has No Name 2020年07月23日 19:37

    >>50
    韓国の冬の風物詩の一つに、オンドルの配管に穴が開いていてそこから漏れた一酸化炭素で中毒死というのがあったような。
  • Nanashi has No Name 2020年07月23日 23:46

    ※73
    本音をぶつけあう「ことしかできない」社会が本当に望ましいですかね?
    本音を言ってスッキリしたい。
    でも本音を言われるのはイヤ。
    そんな仕組みが成り立つわけがない。