「日本料理は世界最高、西洋で韓国料理と言えば…」（２） - （中央日報）
> 「昨年、東京に２週間ほど滞在した。 その時に食べた日本料理は私にとって非常に美しい冒険だった。 その２週間は本当に幸せだった。 まず東京には１６万件の飲食店がある。 パリを美食家の都市というが、東京は驚くほど素晴らしい飲食店が多かった。 多くの人々が料理を楽しんでいるからだ。 日本料理はクオリティーも素晴らしい。 シェフのレベルもどの都市より高く、何よりシェフ固有の技術がよく伝授されていた。 数世代、数百年かけて伝えられる技術と伝統は追跡が難しい。
（中略）
「韓国料理をたくさん食べてみた。 ところが韓国料理といえば、一般的に西洋人にとってコリアンバーベキューのイメージ一つだ。 もう少しいろいろな料理が紹介されていればよかったと思う。 また一部の飲食店の場合、初期に西洋人に良くないイメージを与えた。 考えてみてほしい。 初めて行った韓国の飲食店が味もいま一つで雰囲気もよくなければ、韓国料理に対するイメージ、また韓国に対するイメージに相当な偏見を抱くようになる。 したがってもう少し体系的に考えて料理を厳選する必要があると思う。
（引用ここまで）
ミシュランガイド社長へのインタビュー。
「ミシュランガイド・ソウル編を出す予定はあるか？」
「ない」
……(ﾉД`)
日本料理みたいにロッキー青木がいるわけでもなく、キッコーマンのTeriyaki sauceのように努力した人間がいたわけでもなく。
下編に書かれているようにバックパッカー御用達のコリアンBBQ以外に知られている料理もなく。
だけども日本と同じていどの扱いを求める。
朝鮮日報でもソンウ・ジョンが「なんで韓国料理がないのか？」って尋ねたっていう記事があったなぁ。
厚かましいというか、なにも考えていないというか……。
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