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楽韓さん、本日の動向 - スープストック東京に南インド料理があるってマジ?

カテゴリ:管理人の独言 コメント:(4)
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 遅れたランチでスープストック東京に入ったら揚げ茄子のラッサムってあって、頼んでみたら本当に南インドのラッサムだった。いや、あまり揚げ茄子は入れないと思うけど。
 期待していなかったんで写真も撮らなかったのだけども、帰りにメニュー見たらサンバールもあってどうやらちゃんとマスタードシードも使っているっぽい。
 「南インド料理」が世間からかなりの理解を得ているっていう事例として挙げられるかなぁ。
 次は写真をちゃんと撮ろう。

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 国家が「豊かさ」を実現するためには4つの条件がある。では、その条件を満たした場合とそうでない場合を見てみよう、といった感じの本。
 豊かさを達成できた文明のひとつに江戸時代の日本も入ってて「なるほどな」となった覚えが。
 概念だけなら上巻だけでもよいけど、下巻の実例いろいろも面白いです。
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この記事へのコメント

  • Nanashi has No Name 2023年09月05日 18:12

    >>いや、あまり揚げ茄子は入れないと思うけど

    日本の夏に採っても採っても採っても生えてくるのはキュウリだけど
    トマト・茄子・オクラもその次くらいには採れるので
    博多華丸が「居酒屋の刺身盛り合わせは店の都合(良くない)」発言してたが、自然の海を相手に通年で同じものが一定数同じ値段で獲れるわけないやろ!と突っ込みたい
    供給があって満腹感と満足度が高まるのが茄子の揚げ物なので
    入れちゃったんでしょう
    茄子視点でいうと7月から販売してればよかったのに
  • Nanashi has No Name 2023年09月05日 20:15

    一方、ボルシチに関しては期待を裏切られた、と嘆く外国人が多数、という話を、どこぞの海外反応系で見かけた覚えが。
    まあ、圧倒的に顧客としては日本人が多いわけだから、日本人ウケ>本格派追求 となるのは已む無し、って姿勢でおります。
  • Nanashi has No Name 2023年09月06日 02:25

    >いや、あまり揚げ茄子は入れないと思うけど。

    とりあえず素揚げした夏野菜を添えておけば季節感は出せるので(みもふたもない)
    個人的には夏野菜のカレーというのは大好物なのでウェルカムですわ
    あと自分で作るときは季節関係なく大量にトマト缶を入れるので…
    若い頃はビーフカレー至上主義者だったのにいまじゃシーフードかチキンしかつくらんくなってもうた
  • Nanashi has No Name 2023年09月06日 18:18

    スープストックトーキョーは以前から本格的なスパイスカレー+ちょっと変わったアレンジは定番ですね。知らなかったのは意外。
    今年は終わってしまいましたが、毎年カレーしか販売しない「カレーストックトーキョー」のイベントは種類も豊富で楽しみです。
    一方でボルシチは公式HPにも説明がありますが全くの別物で、ボルシチと名乗っていいものだろうかという議論の末、東京を付けた「東京ボルシチ」となったそうです。https://www.soup-stock-tokyo.com/story/tokyoborsch/