引退後、代表的な創業アイテムとして浮上する「チキン屋」。 しかし、最近フランチャイズブランドではない町のチキン屋は見にくいが、このようにブランドチキン屋が過熱競争をしながら加盟店の収益性の憂慮が出ている。
28日、流通業界などによると、国内チキン専門店数は2022年に4万1436店で、2020年より1307店減少した。
年度別の国内チキン専門店数は2019年3万508店から2020年4万2743店に増え、初めて4万店を突破し、2021年4万2624店、2022年4万1436店に減少傾向を示した。
チキンブランド数は2020年477ブランドから2021年701ブランドに急増したが、2022年683ブランド、昨年669ブランドで2年連続減少した。
反面、チキンフランチャイズ加盟店数は2019年2万5687店から2020年2万7303店、2021年2万8627店、2022年2万9358店などで着実に増えた。
全体チキン専門店のうち、フランチャイズ加盟店の割合は2019年68.5%、2020年63.9%に下がったが、2021年67.2%、2022年70.9%に高くなり、70%を超えた。 (中略)
専門家の間では、配達飲食市場の成長の勢いが鈍化し、チキン屋が飽和状態で加盟店が増えれば、収益性が悪化し、構造調整が発生する可能性があるという警告が出ている。
実際、チキン専門店の収益性は悪化している。
チキン専門店の営業利益は2020年6236億6000万ウォンから2021年9306億1000万ウォンに増加したが、2022年8603億ウォンに減少傾向に転じた。
22年の平均売上増加率はチキン加盟店が6.5%で、居酒屋(66.2%)、韓国料理(17.2%)、ピザ(11.6%)、製菓製パン(8.1%)、コーヒー(7.4%)より低かった。
特に、全体チキン加盟店の64%が年間売上2億ウォン未満であることが分かった。 年間売上2億~3億ウォンは23.3%、3億ウォン以上は12.7%とそれぞれ集計された。
通常、売上の15%を純利益として持っていくが、売上2億ウォンでは運営を維持するのが容易ではないというのが業界の説明だ。
これを単純に適用すれば、年間売上2億ウォンを上げるチキン加盟店社長が一年に商売して3000万ウォンしか持って行けないという話だ。
(引用ここまで)
全世界のマクドナルドよりも多いとされる、韓国のチキン屋。
コロナ禍の2020年に3万店ちょっと(2019年)から1年で4万2743店になった(!)あと、壍減して現在(2022年)は4万1436店。
ちなみにマクドナルドの全世界店舗数は3万6000店ほど。
うち、チキン屋のフランチャイズは2万5687店(2019年)→2万9358店(2022年)と増加中。
フランチャイズの割合は2022年に70%を突破。
寄らば大樹の陰。
何度も何度も書いていますが、本当にやりたくてやっている事業ではないんですよ。
45歳で実質定年を迎えるので、63歳(65歳まで後ろ倒し中)の年金受給までなんとかして食いつなぐ手段でしかない。
なので、「年間売上2億ウォンを上げるチキン加盟店社長が一年間商売して3000万ウォン」しか稼げなくてもしょうがない。
本当に自営業がやりたくてやっているわけじゃないので、さくっとフランチャイズに入る。低収入でもなんとか耐えるしかない。
昼夜を問わずに延々とチキンを揚げ続けるしかないのです。
餓死よりはマシ、くらいってことですね。
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この記事へのコメント
Nanashi has No Name 2024年08月29日 00:24
Nanashi has No Name 2024年08月29日 00:39
名無しの兵衛 2024年08月29日 00:39
つうか、想像以上に
チキン屋のブランドが多すぎるw
○○って言うブランドを知ってるニカ?
と問われても、知らんもんばかりなんだろうなあ
>昼夜を問わずに延々とチキンを揚げ続けるしかない
チキン奴隷と言うべきか
毎日、毎日~嫌になっちゃうニダ
にしても、ネイバーで
「チキン屋(치킨집)」で検索かけると
Q&Aコーナーで真っ先に創業のネタが出る辺り
なんともアレだわなあ
味や店の特徴よりも創業w
Nanashi has No Name 2024年08月29日 00:40
チキン屋としての理想は、独自に美味しい鶏肉の仕入れルートを開拓し、独自のつけダレを開発し、しっかりと仕込む、といったところだろうが、個人で仕入れから仕込みから調理までこなしていたら、フィランチャイジー以上の過重労働になりかねない。そもそも、それが可能なセンスを持つ人は少ない。
おまけに、韓国だと「美味しい鶏肉」ってのが期待できない。せいぜい、鶏インフルエンザに罹患していない鶏(健康とは言っていない)を確保するので精一杯。
中々つらい環境だと思う。誰だってやりたくなかろう。他に選択肢がないというのは、まことに気の毒である。
Nanashi has No Name 2024年08月29日 00:50
Nanashi has No Name 2024年08月29日 00:57
インフルで埋められた鶏まで掘り起こしてるのでは?ww
Nanashi has No Name 2024年08月29日 01:08
名無しの兵衛 2024年08月29日 01:09
引用外でも触れられてるけど
どうも、韓国だとフランチャイズ加盟店が増えてる理由として
配信アプリが理由としてあるみたい
結局、アプリと提携もしていて、割引も多い
大手に流れがちなのね
結局の所、チキン屋であっても
資本の力が強けりゃ勝ちなのねえ…
もっとも、それで儲かるか?と言うとアレだけどね
なお、最近韓国で話題になったっぽい記事
3日経った油を使って···
真っ黒なチキンの抗議に「元々そうだ」という店主(アジア経済)
https://n.news.naver.com/mnews/article/277/0005458138
驚きのこの黒さw
って言うか、これ売り物で出しちゃあかんだろ
人の心とかないんか?
Nanashi has No Name 2024年08月29日 01:17
もっとたくさん作れば内需も膨らんでGNPアップだぜ
Nanashi has No Name 2024年08月29日 01:18
よく考えたら恐らく朝から晩まで休み無しで、しかもロクでもない客相手に働く
いやホントの本当に日本に生まれてよかったです…
俺みたいな雑魚でも働いて給料もらって健康保険と年金に加入できてささやかな趣味にお金使えるんだもん…
Nanashi has No Name 2024年08月29日 01:19
流行りですぐ看板変えてさ。
インサイダーにならんのかコレさぁ。(飛びつくミーハー愚民なのも大概だが)
Nanashi has No Name 2024年08月29日 01:25
こんなに飽和してるのに、これ以外の商売のネタを思いつかないというなら、やっぱりそれらは自営業向いてないよ。
Nanashi has No Name 2024年08月29日 01:33
Nanashi has No Name 2024年08月29日 01:46
養鶏家も多いのか?それはそれで鳥インフルで全滅しそうだけど…
サムライスピリッツ 2024年08月29日 01:47
Nanashi has No Name 2024年08月29日 01:52
という話が流れてから何年もたった気するけど
まだ存続できてるならまだまだいけるだろ
チキン揚げマシーンとなれ
Nanashi has No Name 2024年08月29日 01:54
Nanashi has No Name 2024年08月29日 01:54
供給過剰の状態で朝から晩まで揚げ続けたら大量に売れ残るだろうし
Nanashi has No Name 2024年08月29日 01:56
というか45歳なんて働き盛りもいいとこじゃん。勿体無い。
Nanashi has No Name 2024年08月29日 01:57
つじつまの合わない作り話をすぐするから
彼らは朝鮮人とさげすまされるわけで
Nanashi has No Name 2024年08月29日 02:01
利用し尽くした、依存し尽くした限界なのでしょうね。
利益にのめり込む、利己的、排他的な考え方、社会、組織のあり方になっている。
人も物事も関係ない、目的が分からない、手段を選ばない、とにかく金銭に依存する。
そんな世界、異世界とどのように向き合うのかということになるのでしょうね。
Nanashi has No Name 2024年08月29日 02:24
Nanashi has No Name 2024年08月29日 02:29
外交使節の矜持も職責も吹っ飛ぶくらい、とにかく鶏肉が好きで好きでたまらない。
主人が食べた参鶏湯の残り汁を水で薄めて増量して啜ってた時代を思えば、
鶏肉そのものを口にすることができるなんて最高でしょう。
しかも油を贅沢に使って旨みをとじ込める調理法ですからね。
若いうちから会社を辞めてチキン屋を開くのも、皆に美味い鶏肉を食わせてやりたいっていう情熱に突き動かされてのものでしょう。
Nanashi has No Name 2024年08月29日 02:48
何度も何度もで数千万羽くらいになるだろうから、在庫はあるはずだ。
加熱処理すると鳥インフルは影響しないらしいし。
加熱前に人に感染するかもだけど・・・
Nanashi has No Name 2024年08月29日 02:49
あれだけサムギョプサル自慢してたのにな。
Nanashi has No Name 2024年08月29日 02:54
Nanashi has No Name 2024年08月29日 03:03
Nanashi has No Name 2024年08月29日 03:15
Nanashi has No Name 2024年08月29日 04:01
朝鮮民主主義人民共和国(ハングル語)⇒コッキョクウクウコーコ
Nanashi has No Name 2024年08月29日 04:05
しのぎを削って、成功したのが日本に来た
という筋書きだけどwww
1店舗目で成功して、売り上げが出て2店目3店目と増えて軌道に乗ると、
品質下げて利幅を大きくしてさらなる拡大を狙うんですよね
だから、日本の一等地で強気の値段設定のような価値はなしw
45歳で実質定年で、第二の人生をチキン屋って、すでに韓国人の人生のステータスになってるのでは?www
Nanashi has No Name 2024年08月29日 05:18
Nanashi has No Name 2024年08月29日 05:33
牛とか豚とかミンチとか野菜とか芋とか魚介とか海鮮とかの発想はないの?
馬鹿なの?死ぬの?チ○ンコなの?
Nanashi has No Name 2024年08月29日 05:50
チキンは外国人に最も人気な韓国料理だそうだからインバウンド需要でも見込んでいるのでしょうか
Nanashi has No Name 2024年08月29日 06:17
なんだし、能力としては入試勉強しか出来ず、トップダウンで20年間指示された
ことしかこなせなかった人たち。アルバイトすらした事もないであろう人が、
何か新しい事をしなきゃいけないってなっても出来るはずもない。
フランチャイズはそういう人には楽な選択ではないかな。
日本のマニュアル社会を揶揄するが、韓国こそ人生がマニュアル化されているのですよ。
Nanashi has No Name 2024年08月29日 06:21
なぜ内需が拡大しないのかよくわかる
Nanashi has No Name 2024年08月29日 06:30
チキン屋が潰れたから居酒屋に鞍替えニダっ!
自営業向け融資?ちょっと何言ってんのか判らないニダね…
Nanashi has No Name 2024年08月29日 06:52
韓国国内では飽和状態で日本に活路を求めてきたとか
Nanashi has No Name 2024年08月29日 07:03
代々使い継がれてきた秘伝の油ニダ
Nanashi has No Name 2024年08月29日 07:11
Nanashi has No Name 2024年08月29日 07:20
おそロシアの国民に比べれば幸せでしょう。
気にするな、ケンチャナヨ!
Nanashi has No Name 2024年08月29日 07:30
と同時にチキン屋と就職率の低さと企業業績の悪化が同時に成立するのだ。K-POPと韓流は世界で大人気だ。
Nanashi has No Name 2024年08月29日 07:34
Nanashi has No Name 2024年08月29日 07:43
Nanashi has No Name 2024年08月29日 08:10
もっと若い世代だと結婚せずに養う家族も貯金も無いから
今後20年でチキン屋半減するんじゃないの?
20年後の45歳だともっとやばくなってんじゃない?
フィラデルフィアみたいにソウルを徘徊してるかも
Nanashi has No Name 2024年08月29日 08:11
しかも連中、そうまでして手に入れた不動産は実需(つまり自分が住む用)ではなく、こいつでまた一儲けという腹づもりがあるから、売却益の為にも不動産価格は右肩上がりであることを望む。
つまり、全員が何にも増して不動産は買わないといけないと思っている状況で、価格には上昇圧力しかかからない。実需を超えて上がり続ける価格の底無し沼に、可処分所得がひたすら吸い込まれるばかりで、他のどんな「暮らしを豊かにするもの」にも出費を割けないまま。
不動産と、他はせいぜい私教育費と美容整形くらい?誰もが必須だと信じ込んでいるこれらの価格が暴騰するだけで、他の産業なんか冷えるしかない。
でも仕方ないよね。
これらだけは欠かせない、必須だと信じているんだから、それ以外の産業が絶滅したって。彼らにとっては「必需」じゃないんだもの。
というわけで、そんな「必需じゃない」業種に第二の人生懸けようとすれば、そりゃコケて当然でしょ。
みんな学習塾でもやればいいんだよ。(そして過当競争の潰し合いへ
Nanashi has No Name 2024年08月29日 08:29
不動産の1つや2つを持つのが当たり前というのも悪循環から抜け出せない要因なんだろうなあ。
そして投資を始めたら回さないと価値が無くなっていくから否応なしにマネーゲームをやることになる。
借金してまで不動産を買い漁った連中が他所に回せる金を持ってるはずもなく。
Nanashi has No Name 2024年08月29日 08:37
Nanashi has No Name 2024年08月29日 08:49
売り物を食せばいいわけですね。
Nanashi has No Name 2024年08月29日 09:19
Nanashi has No Name 2024年08月29日 09:19
Nanashi has No Name 2024年08月29日 09:26
Nanashi has No Name 2024年08月29日 09:33
鶏ばかりでは。
Nanashi has No Name 2024年08月29日 09:37
Nanashi has No Name 2024年08月29日 09:56
比較的多いから揶揄してチキン屋って言われてるだけで、なんだかんだ普通にチキン屋以外の屋台もいるもんだと…。
…アホなんか?
2024年08月29日 09:57
Nanashi has No Name 2024年08月29日 10:38
コーヒー店に抜かれちゃったとか
Nanashi has No Name 2024年08月29日 11:00
Nanashi has No Name 2024年08月29日 11:06
韓国はムンちゃん時代から最低賃金ガンガン上げまくるから人に雇われるほうが得なんよ(日本より時給高いし、まあ満額払って貰えんのだが)
雇って貰えない人間が自営業やるわけでドラえもんが来る前ののびのび太状態なのよ(どこの企業にも雇ってもらえんので起業して大借金)
Nanashi has No Name 2024年08月29日 11:25
日本に感謝するニダ
Nanashi has No Name 2024年08月29日 11:49
多分まずくもないけどそこまででもないって感じなんだろうとは思うが、一度はビールとヤンニョムチキン用意してチメクしてみたいw
名無しの兵衛 2024年08月29日 12:04
屋台レベルでこれだからなあ
https://www.youtube.com/watch?v=rBZw-3RSPrc
肉質にしたって
韓国のチキンは仕入れがアレらしくて、
汚物混じりのが混ざってた例もあったりで
本場物はレベルが違うというか
彼らは韓国産を謳い文句にしてる節があるけど
その韓国産はぶっちゃけマイナスなのよ
Nanashi has No Name 2024年08月29日 12:09
Nanashi has No Name 2024年08月29日 12:14
Nanashi has No Name 2024年08月29日 12:16
ただチキン屋をやるだけでも厳しいのに深夜でも超速で出前をしないと生き残れないとか厳しすぎる
よっぽど美味い店じゃないとそう言う所でしか優位を保てないからなんだろうけど
Nanashi has No Name 2024年08月29日 12:38
「やるせない気持ちになった」だが、待てよそれは違うんだろうなぁ
多分
韓国人にとってチキン屋はそれなりの人間が手にする事の出来る社長業
つまりはそれなりだから可能な操業アイテム
それさえも出来ない人々が沢山いるのだぞ―、まだまだ心配無用
チキン屋はこれからもそれなりの人間の操業アイテムとして持続可能なのだ
Nanashi has No Name 2024年08月29日 12:39
Nanashi has No Name 2024年08月29日 12:56
チキン屋でたたかう
→過労で終了
→破産で終了
→火災で終了
Nanashi has No Name 2024年08月29日 12:59
Nanashi has No Name 2024年08月29日 13:00
名無しの兵衛 2024年08月29日 13:14
そう自営業にこぎ出せるのは
まだ余裕のある連中なんだよねえ
それが、何とか下層に落ちない為に藻掻いて
チキンにコーヒー屋にコンビニに転身してるだけ
それより下は
数十万円すら出せないのが結構いるって言うね
就職活動の為のスーツすら買えないのがいて
その為に支援が必要だの言ってる世界が、普通にあるからね
Nanashi has No Name 2024年08月29日 13:30
名無しの兵衛 2024年08月29日 13:59
最近、こんなのがあがってた
[潮干狩り] 暮れるチキン全盛時代(釜山日報)
https://n.news.naver.com/mnews/article/082/0001286099
>「KFCってどういう意味だろう?」ある人が尋ねる。
>「ケンタッキーフライドチキン!」と答えると、けらけらと言う。
>「どうしようもない昔の人だ!」
>KFCは「Korean Fried Chicken」というものだ。
>韓国フライドチキン!
> 作り話ではなく、外国人が実際にそう呼ぶという。
えーと何処の世界線?
ここまで驕りが酷いとか
つうか韓国チキンなんて
世界レベルでみたらマイナーだろうに
フライドチキンの伝道者である
ケンタへのリスペクトが
全然感じられないわなあ
Nanashi has No Name 2024年08月29日 14:08
Nanashi has No Name 2024年08月29日 14:57
Nanashi has No Name 2024年08月29日 16:46
韓国人というのは他人様のブランドを横取りする事しかできないから
そんなあり得ない妄想しちゃうんだろうか
もし仮に万一あり得ないけど韓国クソマズチキンがKFCで通じるならば
KFCと聞いたらどっちだろうな?と考えるものだが・・・
Nanashi has No Name 2024年08月29日 16:48
まあ、ウリナラの牛や豚といえばアレな脂身画像に事欠かないからなあ…w
そりゃあ無難な鶏肉が人気にもなりましょうよ
一番淡白なのでウリナラ舌だったら適当にコチュジャンぶっかけときゃどうとでもなるし
結局のところ消極的選択の繰り返しがウリナラをチキン天国()へと押し上げたのでは...などと思ったり
Nanashi has No Name 2024年08月29日 17:02
どんだけ鶏食うてるねん。
フッ( -ω-)y─━ =3
Nanashi has No Name 2024年08月29日 18:01
名無しの兵衛 2024年08月29日 18:23
>そんなあり得ない妄想しちゃうんだろうか
冗談であっても
自己を肯定的に評価する為に
他者を馬鹿にするあたりがねえ
割と、あちらであるあるだわな
そしてその場合、
割と即興的で大言壮語やデマを言うんだよね
それも軽口程度に
例えば○○は韓国起源だの、
世界は○○を評価してるだのとね
記事ではその後
>誇張された言葉だろう。 しかし、完全にでたらめではないようだ。
とは書いてるけど
どう見ても、書いた側の驕りが見えてねえ
>KFCと聞いたらどっちだろうな?
KFCは一つのブランドで世界で商売してるけど
韓国のチキン屋のブランド名を聞いて
どれだけの人がピンとくるんやらね?とは思う
つうか、韓国の特定のメニューと
KFCを比べてる時点でナンセンスだわなあ
Nanashi has No Name 2024年08月29日 19:47
日本にきて鶏盗んだだけある
Nanashi has No Name 2024年08月29日 19:50
ま、どうせGDPと同じで嘘だろうけど。
Nanashi has No Name 2024年08月29日 22:22
トンカツや牛カツでもやれば抜け駆けできるかもしれないのに
日本のコンビニでも5.5万店なのにチキン一本足打法でこの店の数はきっついわ
Nanashi has No Name 2024年08月30日 05:23
仕入れコストが調達できずに挫折は明示明白
高級路線は市場が構築されてからの話
昭和20年8月の東京闇市にいきなり!ステーキを開店するのと同程度以上に無理無茶無謀
名無しの兵衛 2024年08月30日 05:54
チキンの場合は飲食系の中でも
素人がやるには楽なのも影響してたり
そもそも他のをとなると
仕入れルートもマニュアルも無いからねえ
彼らがチェーン店を好むのは
そういうのが無いから、チェーン本部に頼るやり方になりがち
結果として新規な店に漕ぎ出せない
そして独自性を生み出せないのね
あと素人が新規に事業や
仕入れルートをとなると
コンサルタントや仲介を頼る事になる
で、結局の所
割とぼったくられる傾向があったり
そのくせ、低クオリティだったりとね
つうか詐欺るのも当然いるよね
そういう社会だからこそ
チキンでチェーン店ニダとなる訳で
Nanashi has No Name 2024年08月30日 07:12
Nanashi has No Name 2024年08月30日 16:37
今や韓国のチキン屋はチキンと人を食うゾンビとなり、その店舗数から溢れかえってしまった!
主人公はかつての世界大統領、文在寅に指揮を取らせる為、今地獄のソウルに旅立つ!
チキンオブザ・デッド、十一月下旬上映予定!
Nanashi has No Name 2024年09月03日 09:41
それでこれかぁ・・・。
そりゃ、日本をけなしてガス抜きしないとやってらんないだろうね
Nanashi has No Name 2024年10月09日 02:52
笑い者にするだけじゃなくて自分たちがそうならないようにどうするべきなのか
結構考えさせられる物があるよ