あ、もしかすると今日は1本更新になるかもしれません。
んー、夕方までに1本行けるか……？
−−−−−−
またX（旧Twitter）でカルボナーラの話が盛りあがっていたりするのですが、イタリアも同じようにやっているのでまあ。
カルボナーラ警察以外にも「パスタを折るな警察」とかもいますし、日本にも「ペペロンチーノを乳化しろ警察」とかもいるんですよね。
美味しんぼの初期はちゃんとそれなりに80〜90年代の食文化を反映していると思うので、あれはあれでいいって思う部分も少なくないんだよなぁ。
まあ、ホタルイカの躍り食いとか、乳児にはちみち食わせているとかはアレですが。
マンガはマンガだよ、くらいに思っていればいいのでは……。
−−−−−−
Kindleの週末セール「学園マンガ特集」が今日まで。
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おすすめタイトルを何作か。
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「ガヴリールドロップアウト」はマジで絵がうまい。それ見るだけでも価値があります。
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配信にも手を出すことになって、が11巻だったかな。たしか出たばかり。
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この記事へのコメント
Nanashi has No Name 2026年08月16日 14:32
Nanashi has No Name 2026年08月16日 14:42
勿論厳格な定義はあるかもしれないが
TKGにも黄身だけ派、出汁醤油派、小ネギ派、七味派と無数にいるようにカルボナーラも当人が好きに食ってるらしい
Nanashi has No Name 2026年08月16日 14:54
Nanashi has No Name 2026年08月16日 15:02
作者がバーを経営してるのでそこの実体験も含まれてるし。ライフハックめいた知識も身につくのでどこかで役に立つ（かもしれない）
まあアレをグルメ漫画のカテゴリに入れていいのかどうかはかーなーり怪しいけどね……。
Nanashi has No Name 2026年08月16日 15:29
Nanashi has No Name 2026年08月16日 16:04
ガヴリールドロップアウトも最終回を迎えたんですが
最終巻はまだ出ていませんからねぇ
Nanashi has No Name 2026年08月16日 16:15
実際の味の違いはようわからんが不味くなるわけじゃなし、美味しくなると思って食べて美味しく感じる、情報を食って幸せならそれでいい。
Nanashi has No Name 2026年08月16日 16:27
Nanashi has No Name 2026年08月16日 17:04
食うもので乳化なんてシラネな人だけど
※7氏の「美味しくなると思って食べて美味しく感じる」の言葉で
今度乳化やってみるかなと思ったりｗ
Nanashi has No Name 2026年08月16日 17:14
中国のキムチに文句言ってたけど
Nanashi has No Name 2026年08月16日 17:20
治安がよろしおすな
Nanashi has No Name 2026年08月16日 17:23
あとは作者が生きているのに作品は時代の風景となるちょっとした事故が起きているに過ぎないですね
Nanashi has No Name 2026年08月16日 17:48
Nanashi has No Name 2026年08月16日 17:56
一旦流行してカウンターのタイミング
乳化は良く分からんけど、ちょっとゆで汁入れる方がねっとりして塩味が麺に絡む感じがするのでやってる派
Maxkind 2026年08月16日 18:22
その後を知りませんでしたが2016年4月に「海外における日本料理の調理技能認定制度」が制定されていたんですね。
成功と見るか失敗と見るか、なんにせよこういうのは１０年単位かかると想定してやらないといけない仕事なんだなあと。
Nanashi has No Name 2026年08月16日 18:24
Nanashi has No Name 2026年08月16日 18:29
いっぽうでイタリアの外務省は言い方があるだろうと顔を顰めていると想像しますが。
Nanashi has No Name 2026年08月16日 18:33
Nanashi has No Name 2026年08月16日 18:39
今やってる鉄鍋のジャンのアニメも注意書きの圧が強いんですよね
現代のリテラシーで過去を裁くのは危うい
Nanashi has No Name 2026年08月16日 18:45
日本とイタリアの食バトルは引き際わきまえて楽しむくらいに留めておかないとw
Nanashi has No Name 2026年08月16日 19:05
>>17
日本国内でもバカにされてたな
Nanashi has No Name 2026年08月16日 19:07
いわば、カツ丼ってどういうのが正式なカツ丼かってなもんだろ
Nanashi has No Name 2026年08月16日 19:59
「これは我々の言うところのパスタではない。日本の麺料理だ！」と言いながら和製パスタをきちんと完食するところも好き。
Nanashi has No Name 2026年08月16日 20:02
多方面が農水省の失策を馬鹿にしてた中で、当時ウォッチャー界隈が一番農水省を罵っていたように思います。
Nanashi has No Name 2026年08月16日 20:05
Nanashi has No Name 2026年08月16日 20:57
「あの大ヒットした『男組』の印税を全てグルメに費やした」
という話に単純に感動していました
Nanashi has No Name 2026年08月16日 21:16
Nanashi has No Name 2026年08月16日 22:09
マンガはマンガだよ、くらいに思っていればいいのでは……
多くの意見を楽韓さんと共有している者ですが、これは駄目でしょう。旨い不味い程度のものなら良いのですが、人体に危険がおよぶ誤情報に関しては訂正削除すべきです。豚肝臓の生食記事にお怒りになっていた楽韓さんとは思えない。
「マンガはマンガだよ、くらいに思っていればいい」というのは漫画蔑視としか思えない！漫画は情報発信のツールの一つであり、他のツールと何ら上下はないと信じている者として、今回の楽韓さんの発言はショックです。
Nanashi has No Name 2026年08月16日 22:38
Nanashi has No Name 2026年08月16日 22:47
Nanashi has No Name 2026年08月16日 22:55
少し前にイタリア人達がパスタをガンガンに炒めた料理を出していたが、あれどー見ても焼きそばなのよね
その具材といい、調味料といい
Nanashi has No Name 2026年08月16日 23:17
(当時物書きの間でアメフトがブームだったらしい)
お蛇のあんよ失礼
Nanashi has No Name 2026年08月16日 23:30
（さすがに投げてない）
Nanashi has No Name 2026年08月16日 23:40
「楽韓さん」がマンガについて妄信すべきでないというスタンスと同様に
「楽韓さん」自身も必ずしも正しいことを言うとは限らないので
今回は良い事例になったのでは。
漫画の愛読者でも「漫画は日陰の存在」と軽視する人は居るからねぇ。
Nanashi has No Name 2026年08月17日 01:55
・・・まあ、今となっては結構嘘だらけｗというのが言われてますね
作者自体が料理なんてド素人と判明してるしな（自己流の料理好き）
精神論と思想だらけで・・・まあ（あの年代の人）ねｗっていう
どストレートでも美味しければ問題ないですけど、複雑さがないと単調になりますよね（深みがなくなる）
ただ複雑さの中にそれぞれきっちり味（うまみ）が出ていい感じにからみあっているのか・・・ってのは必要なんだよなー
ちなみに作る時は乳化派ですｗ ただ、おいしい店ではどちらもありますよね
Nanashi has No Name 2026年08月17日 04:50
ですよね、蟇目兄さんw
Nanashi has No Name 2026年08月17日 05:23
漫画は所詮娯楽です
Nanashi has No Name 2026年08月17日 07:44
Nanashi has No Name 2026年08月17日 09:02
Nanashi has No Name 2026年08月17日 09:04
80年続けば十分伝統的だよ。できれば3世代以上、最低でも次世代に引き継がれていればね。
京都のアレな人の感覚を除いては。
Nanashi has No Name 2026年08月17日 11:03
安価な大量生産品に何を求めてるんだろう。カルボナーラって名前を使うなってことだろうが。
嫌なら食わなきゃいいだけのことで、それが正しいなら売れなくて淘汰されるのだから。
寿司でネタが変とかホースラディッシュを使ってるとか言ってる感じかな。
Nanashi has No Name 2026年08月17日 11:17
Nanashi has No Name 2026年08月17日 11:29
＞乳児にはちみち食わせ～
乳児に、はちみち
乳児には、ちみち
……蜂蜜かーい。
ラーメンだって正しくは日本風ラーメンなんだから色々セーフな希ガス
Nanashi has No Name 2026年08月17日 12:42
Nanashi has No Name 2026年08月17日 12:53
でも台湾では食べられてるから日本食として禁止するのはなんか違う気も。
Nanashi has No Name 2026年08月17日 12:54
SNSで旨いの不味いの言うた所で日本に痛くも痒くもないわい！
と思ったがヤッパ本場のイタリア料理は食べてみたいねw
Nanashi has No Name 2026年08月17日 12:54
Nanashi has No Name 2026年08月17日 12:56
所謂本格イタリアンと名乗った店には何回か行ったけど
基本全部しょっぱい
日本料理はしょっぱいと言う外国人の気持ちが分かる体験
Nanashi has No Name 2026年08月17日 13:00
今の飲食業界の流れ(衛生だタバコだ見たいな)になったキッカケは
確実に美味しんぼなんだよなぁ
その前は有名料亭でも調理場にはいれはタバコモクモクだったし
咥えタバコで刺身切ってたで？
Nanashi has No Name 2026年08月17日 16:54
あと屋台の兄ちゃんが「国産のそば粉しか使ってねぇ」とか自慢してるけど、作者的にも藪的にもタスマニア産はOKらしいぞ？ｗ
Nanashi has No Name 2026年08月17日 22:50
結局はローマの方で作られてたとされる工程に統一したと言う話
美味しんぼでカルボナーラに言及したのは80年代末
その頃はイタリアの著名な料理人が書いたレシピ本(1989年発行)にも生クリーム入れる旨記載されてた時代
とまぁこういうのは当時の時代背景も踏まえるべきですわね