21日正午、ソウル聖水洞(ソンスドン)のあるのり巻き専門店(写真)。 メニューにのり巻きはなかった。 この店は今年から昼休みにのり巻きを売っていない。材料の下ごしらえから巻いて切る作業まで手間がかかり、別途人手が必要になる一方で、トンカスやトッポギなどに比べて利益が少ないためだ。
のり巻き屋でのり巻きを売らない皮肉な状況が起きた理由は、米・のり・卵・ハム・野菜など原材料価格と人件費が同時に上がり、のり巻き販売の収益性が悪化したためだ。 一部の粉食店はのり巻きの価格を引き上げ、一部の店舗はのり巻きの販売を中止し、相対的に手間のかからないメニューに目を向けている。
23日、韓国消費者院の価格情報ポータル「真の価格」によると、ソウル地域の海苔巻きの平均価格は2022年2946ウォンから6月基準で3838ウォンまで上がった。 4年間で30.3%上昇した。 同期間、ジャージャー麺(22.2%)、冷麺(22.8%)、サムギョプサル(21.0%)など主要外食メニューより上昇幅が大きい。 (中略)
人件費の負担も増えた。キンパはご飯を炊いて複数の材料を仕込んでから、手作業で切る工程があるため、自動化したり人員を減らすことは容易ではない。 今年の最低賃金は時間当り1万320ウォンで5年前より18.3%上がり、来年には時間当り1万700ウォンにさらに引き上げられる。外食業界関係者は「のり巻きは使う材料が多く手間がかかる上に、原材料費と人件費負担を同時に受けるメニュー」として「庶民の食べ物という認識が強く原価が上がったからといって販売価格を上げることも容易ではない」と話した。
(引用ここまで)
韓国の庶民の味、といったらキンパ、韓国風のり巻きでしょう。
その「庶民の味」であるキンパはこれまで1000ウォン台の軽食として親しまれてきたのですね。
ちょっと小腹が空いたら小銭を出してキンパってのは韓国人の定番でした。
「キンパ天国」ってチェーン店があって、これが日本の牛丼店やうどん店のような位置づけだったのですよ。
「貧乏人の味方」的な店舗だったのですね。
ですが、インフレに押されていまや3000ウォン、場所によっては4000ウォンから4500ウォンほどになっています。
そうなるともはや「他のもの食べようか」って話にもなるんですが。
それでもまあ、相対的には安かったりしますかね。
ただ、それでももはや割りにあわないとのことで、軽食店(粉食店)からキンパが消えつつあるとのニュース。
ムン・ジェインが大した考えもなしに就任2年で30%も最低賃金を上昇させてしまって、そのあとも退くに退けなくなった状況が影響しているんですよね。
人件費の上昇に加えて、ここ何年かのインフレで材料費も高騰。
「人の手で作るから安かったキンパ」が、自動工程に乗せられないってことで逆に「物価の劣等生」となりつつあるわけです。
セルフレジも配膳も調理も人の手を減らしながらやってきた韓国の店舗で、いまだに手作業が必要とされてしまっている。
かつては「もっとも安かった人手」がいまでは高くなってしまったのでキンパをメニューから外さざるを得ない。
かつ、そうした「人手」、すなわち雇用そのものも奮わなくなった。
韓国経済の現状がよく分かるお話ってことでもあるのですね。
ちなみに現在のキンパは誰がどう見ても「日本ののり巻きが韓国に渡って、ごま油かけられた」だけのものなのですが。
カリフォルニアロールの韓国版、ってところですね。
ですが、頑なに韓国起源を語る一派がいます。
板のりすらなかったのに、どうやってのり巻きを作ってたつもりなのやら。
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この記事へのコメント
Nanashi has No Name 2026年08月23日 23:53
『のり巻き屋でのり巻きを売らない皮肉』
のり巻きは利益低くてもおかずで利益出すようにすればいいのに
Nanashi has No Name 2026年08月23日 23:55
これが朝鮮半島に伝えられたのを無視して、「海苔があのサイズで売られるようになったのはキンパのために最適化した先人たちの叡智」と報じる記事を見たことがあるニダ。
Nanashi has No Name 2026年08月23日 23:58
我々は昔から海苔を食べていた。ってよく言ってますね
Nanashi has No Name 2026年08月24日 00:02
Nanashi has No Name 2026年08月24日 00:12
「日本は海岸に流れ着いた海苔の塊を巻いて食べただけだ」と言うクォン・デヨン韓国人文学者
板海苔の作り方を理解していないという事が即判る主張
板海苔は日本の生まれで巻き簾ですら日本製である事すら知らないんだろうなぁ…
Nanashi has No Name 2026年08月24日 00:16
これまでも、そして これからもずっと。
そのことが本当に嬉しい。
ありがとう、ムンジェイン。
Nanashi has No Name 2026年08月24日 00:20
まあ灌漑技術が無いのに稲作(水耕栽培)も出来てましたし、漢江の奇跡は良く知らないけど韓国民族のパワーで自然に起こったし、現代自動車よく知らないけどいつの間にか独自努力でエンジンを造れてました
韓国の人達にとって歴史の因果関係は些細なことなんでしょうね
Nanashi has No Name 2026年08月24日 00:23
コストコでホットドック用の玉ねぎをタダだからと全部持ち帰るような民族だぞ
安いキンパだけ食われて終わる
Nanashi has No Name 2026年08月24日 00:27
Nanashi has No Name 2026年08月24日 00:29
ノムタン政権の時の正しい韓国語(笑)キャンペーンによる日本語狩り
をやり出すまでは海苔巻きって言ってたのにね
Nanashi has No Name 2026年08月24日 00:38
巻きずしより何がいいのかマジでわからない
Nanashi has No Name 2026年08月24日 00:42
Nanashi has No Name 2026年08月24日 00:44
Nanashi has No Name 2026年08月24日 00:46
名無しの兵衛 2026年08月24日 00:54
手元に残るのは200ウォンだそうで
これでも大分まだ海苔巻きは値下げしてる範疇っぽい
別記事で30年前の1996年
キムパは1000ウォンで、最低賃金は1275ウォン
2006年で、キムパは1000ウォンで最低賃金は1865ウォン
2016年で、キムパは2000ウォンで最低賃金は6030ウォン
それが今はキムパは3826ウォンで、時給は1万ウォンを超える
そりゃバランスは崩れるわなあ
本当はもっと高くしたいけど、
キムパはご馳走ではなく、庶民の味だと言うことで、値上げが出来ない
そりゃメニューから外すでしょ
これも安い材料と人件費で成り立ってたのが
材料費の値上げと、人件費の高騰の結果ねえ
8.4倍に跳ね上がったキッチンのおばさんの時給···
4000ウォンのキンパを売ると200ウォン残る(中央日報 2026.08.01)
https://n.news.naver.com/mnews/article/025/0003541628
名無しの兵衛 2026年08月24日 00:57
人件費が安かったことで
パートのおばちゃんを使えたのに
今はそうじゃないからねえ
そして一本売って得られる利益が少なきゃ
雇えないわな
Nanashi has No Name 2026年08月24日 01:17
Nanashi has No Name 2026年08月24日 01:18
俺はどうやっても寿司落ちな穴開き海苔しか作れなかったからごま油を塗って胡麻化したって聞いたけどな?
Nanashi has No Name 2026年08月24日 01:24
Nanashi has No Name 2026年08月24日 01:27
キムチも同様。
なんにもない。 からっぽ民族。
Nanashi has No Name 2026年08月24日 01:28
日本の家庭じゃ、しんどいときには贅沢もできないが、せめて明るく過ごすために海苔巻きのお寿司でも作ろうかって気分になる
Nanashi has No Name 2026年08月24日 01:34
ほんとチョン流ゴリ押しウザかったから
元凶が消滅したらゴリ押しもクソも無いだろ
自転車をチャリンコとか、一輪車をネコとか、スペアリブをカルビとか言うのもついでに消滅して欲しい
一度洗い直してくれ
Nanashi has No Name 2026年08月24日 01:50
ただそのためには「上級存在である日本の、米食文化こそが至高」という根拠のないコンプレックスをこ克服しないといけない。根拠のなさの理由が「韓国人は人類最下位の劣等民族、いや家畜」っていう1000年以上にわたった宗主国によるシステマチックな洗脳の結果だからなかなか難しい。
道筋としては、農作物としてのコーリャンを、味の良い炭水化物として品種改良する、という、低くは無いが克服は可能、というハードルをこえる必要があるのだけれど。まあ、稲作は半島発祥、って妄想で満足してる間は駄目だねえ。
…ああ、事実を認識すれば問題の解決策が産まれる、それが文明人の当たり前だけど、それこそが韓国人にとっての不可能ごとだったわ。
サムライスピリッツ 2026年08月24日 02:02
Nanashi has No Name 2026年08月24日 02:33
「キンパ」ですか?それとも「キムパ」ですか?
気になって気になって夜も眠れず昼寝z(以下略
Nanashi has No Name 2026年08月24日 02:52
Nanashi has No Name 2026年08月24日 03:17
韓国海苔を拡大したらトイレットペーパーの滓のインパクトは抜群。
Nanashi has No Name 2026年08月24日 03:29
12位の部分だった
もっとも運勢が悪い(生まれ)月のラッキーアイテムがキンパ
そりゃ何から何まで最悪だろうワロタwと思ったのでした・・・
Nanashi has No Name 2026年08月24日 03:40
Nanashi has No Name 2026年08月24日 03:43
今から思えばムンムンは美味しいとこ採りして、今は古本屋の親父で収まってるんですよね♪彼こそ韓国経済破壊の使徒ですがw
Nanashi has No Name 2026年08月24日 04:06
ソースは韓国人
Nanashi has No Name 2026年08月24日 04:43
Nanashi has No Name 2026年08月24日 04:55
この国成り立ちからして終わってるから
自国の歴史を調べるやつもいないらしいし
病んでる奴しかいなさそう
Nanashi has No Name 2026年08月24日 04:58
いいか?おまエラはたかだか十数年前まで
「冷えたご飯はこ じ き の食うもの」
「生の魚は未 開 人の食うもの」
って言ってたんだぜ
世界で人気になってから「起源は韓国ニダ」と言い始めた恥知らずがおまエラだってこと鏡を見ながら自重しろ
名無しの兵衛 2026年08月24日 04:58
卵くらい、それこそ1日に3個くらい食ってる日すらあるのにw
そう言うので優越感持つのかって感心してしまったい
つうか、庶民(比喩的表現)御用達の
ディスカウントストアのトライアルの卵サンドですら
普通に卵使ってるのにw
名無しの兵衛 2026年08月24日 04:59
Nanashi has No Name 2026年08月24日 05:05
在日コリアンも韓国から大勢来る韓国人も本当の日本を知る助けに全くなってないのがすごい
確認してないけどAIにちょっと聞くだけでも「そんな事実は無い」って言うはずだけどそれすらやらないっていうね
名無しの兵衛 2026年08月24日 05:11
いくら掲示板内のやりとりとは言え
信じたい物を見るにも極まりすぎだろと
ましてや、元ネタの掲示板、韓国でも大手の方やんけ
Nanashi has No Name 2026年08月24日 05:35
Nanashi has No Name 2026年08月24日 05:47
キンパ以外に使われる物も上がってるわけで
その中でもまだマシな物に注力するのはしかたない
とはいえかつて1000ウォン台の軽食がその3~4倍で
売らないといけないって結構エグいな
Nanashi has No Name 2026年08月24日 05:58
こうして「答え合わせ」をするのもウォッチャーの嗜み
最近SNS上で口と頭の悪い朝鮮人共(その多くは恐らく女共)に絡まれる事が多いのですが、最近の彼奴らは「日本人共は貧乏でバナナも食べられなくなっているのに」とほざく事が多いのですよね
つまりいよいよ韓国は手軽なフルーツ達すらも高値で高嶺の花になってきたという事なのでしょうな
Nanashi has No Name 2026年08月24日 06:01
Nanashi has No Name 2026年08月24日 06:07
> 頑なに韓国起源を語る一派がいます。板のりすらなかったのに、どうやってのり巻きを作ってたつもりなのやら。
これはいいですね。何も考えずに韓国起源説を唱える輩。彼らのお陰で、韓国起源説のアホらしさが世界に知れ渡る。
Nanashi has No Name 2026年08月24日 06:20
Nanashi has No Name 2026年08月24日 06:24
それがそんなんじゃ韓国兄さん達きついな
Nanashi has No Name 2026年08月24日 06:25
Nanashi has No Name 2026年08月24日 06:28
そんなこと言ったらおにぎりは三角キンパのパクリになってしまうが韓国はそんな狭量なこと言わないし。
Nanashi has No Name 2026年08月24日 06:31
Nanashi has No Name 2026年08月24日 06:31
日本の巻きずしより野菜がたくさん入っていて値段もそんなに変わらないって買う人が居るみたいです。
味はどうでもいいのか、舌がバカで味が分からないのかは知りません。
Nanashi has No Name 2026年08月24日 06:39
(大根、人参、ほうれん草)
卵は数年前の殺虫剤騒動で夏場は売れない
ダニ退治で、殺虫剤を散布した、卵の中身にも殺虫剤
EUの騒動と同じ
ダニで鶏の体力が落ちて卵の数が減る(毎日は産まなくなる)
で、ケージの中に噴霧しまくり 卵の中身にも殺虫剤
日本にもダニはいる が、舎への出入り口の敷居に塗布
(大根、人参、ほうれん草)は具
大根は韓国式沢庵ね
Nanashi has No Name 2026年08月24日 06:41
極悪非道な日帝が、半島起源の歴史を消し去ったのだ!で万事解決するのでは?と。
万能壁画、タイコーヒデヨシ、日帝強占期という、半島版三種の神器。
Nanashi has No Name 2026年08月24日 06:41
(買い叩いてた)
一般家庭は夏場は卵は買わない
Nanashi has No Name 2026年08月24日 06:57
韓国の高齢者はノリマキと言うからね。
名前ロンダリングしたのがキンパですよ
Nanashi has No Name 2026年08月24日 07:02
土地建物や株式に投資し過ぎなんだな、どっかで投資と消費
の関係をリバランスする必要があるが、国民全員資産価値が
減ってやった政権は悪者、こりゃ詰んでるわ。
Nanashi has No Name 2026年08月24日 07:23
Nanashi has No Name 2026年08月24日 07:37
単位面積当たりだと、穀類の中で最大のカロリーを叩き出すのが水田稲作。しかも水田栽培だと連作障害まで回避できる。米を使った食材が最も安いカロリー源になるのは当たり前。しかしその前提が破綻した。
稲作の大前提は「科学知識」。灌漑用水が必要だし、何より培種時期、収穫時期の選定、「暦(こよみ)」に従った農耕ステップが絶対条件。
韓国人はその存命に必要な科学知識を失うほどに退化を進めてしまった。
Nanashi has No Name 2026年08月24日 07:38
Nanashi has No Name 2026年08月24日 07:46
Nanashi has No Name 2026年08月24日 08:12
Nanashi has No Name 2026年08月24日 08:17
Nanashi has No Name 2026年08月24日 08:22
釣れませんねw
Nanashi has No Name 2026年08月24日 09:15
巻くのも切断するのも自動でできますからね。
Nanashi has No Name 2026年08月24日 09:25
でも韓国では「安い食事」ってイメージが強い&景気が悪いから上げられない罠
Nanashi has No Name 2026年08月24日 09:41
ttps://www.tasteatlas.com/worst-rated-rice-dishes-in-the-world
8位にヌードキンパなる謎の料理があったのでググってみたら
裏巻きのエセカルフォルニアロールの事らしい
「海苔で包まれていない」=「ヌード」という事らしい
Nanashi has No Name 2026年08月24日 10:03
Nanashi has No Name 2026年08月24日 10:20
朝鮮ドラマ見てると王族貴族キーセンばかりで米しか出て来ない
その辺の汁飯屋でも白い米に見える
没落貴族も米を食べてる
コーリャン主食の話を聞いて、たまには富裕層でもない庶民主人公目線で時代考証も細かいのを出したら新鮮味があるだろうにと思った
でも結局立身出世で宮中に出入りする話にしかならなそうだが
江戸時代だけど中世って感じで、ネタにできる庶民も庶民文化もないんだろうなとべらぼうを見ながら思った
Nanashi has No Name 2026年08月24日 11:16
Nanashi has No Name 2026年08月24日 11:18
機械導入するのもお金かかりますし
Nanashi has No Name 2026年08月24日 11:36
生きづらくなってませんか?
カウセリング受けてきたほうがいいですよ
Nanashi has No Name 2026年08月24日 11:52
このネタに精一杯食らい付くのが礼儀だろう。
Nanashi has No Name 2026年08月24日 12:21
Nanashi has No Name 2026年08月24日 12:22
Nanashi has No Name 2026年08月24日 12:31
Nanashi has No Name 2026年08月24日 12:36
韓国界隈の脳内設定に現実を合わせてあげないと、その辺りがただの可哀想な人になるんだから、韓国人は身を削ってでももっと頑張れよ
Nanashi has No Name 2026年08月24日 13:18
労働力も商品ですからその価格は市況で決まる。
不景気で人が余れば労働単価は下がり、それにより労働需要が拡大するという市場調整が働きます。
だが最低時給を上げすぎると、その市場調整機能を止めてしまう。
韓国は不況で失業者が溢れているのですから、本来なら安価な労働力に依存した労働集約型商品が多数生まれてくるはず。
なのに実態は真逆とか、恐ろしい話です。
Nanashi has No Name 2026年08月24日 13:44
人件費を安くたたかれない様に政府が最低賃金を決めているんだろうけどね
日本の米の様に高止まりしたせいで需要が減って米余りが起きているせいで今年の新米が安くなるらしい
農作物だからまあこの程度で済むが韓国が扱っているのは人間
しかも今後少子化からの人が減ると判っているのに人件費は高止まり
5000万人から750万人に減るとも言われてますが…
韓国は今何かをしなきゃいけない筈なのにイ・ジェミョンですからねぇ
魚脳凍 2026年08月24日 15:35
前にも似た様なことを書きましたし、ここのコメント欄でも指摘されていますが、韓国の自国起源論は対象の知識を欠いていたり、言葉や概念があやふやでいい加減なことによって詭弁を成立させるものを、よく見ますね。
海苔が海底で分厚いシート状に生えていて、それを切り取って干せば板海苔になると思っているらしき主張まで見かける始末。
起源論を唱える前に、海苔の採集と板海苔への加工がどのように行われているか知って欲しいですが、そういったことに関心がないからこその主張なのでしょう。
Nanashi has No Name 2026年08月24日 15:45
韓国の現状を知るサイトであって、陰謀論に足突っ込んだ○○○○の戯言を見るサイトではないと認識しています
Nanashi has No Name 2026年08月24日 15:50
Nanashi has No Name 2026年08月24日 20:18
そのために役立つサイトですよここは
Nanashi has No Name 2026年08月24日 21:53
歴史がファンタジーだと呼ばれる所以でしょう
Nanashi has No Name 2026年08月25日 03:40
Nanashi has No Name 2026年08月25日 10:03
そのうち高いツケが回ってきそうだからGDPだけ見て日台に張り合ってないで現実路線にシフトした方が良いのでは?どうせ大企業は給料上がるよ。貧富の差はあきらめないと国力的に無理でしょ。